Khi tình trạng thực phẩm bẩn đang tràn lan thì nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch của người Việt đang tăng lên thấy rõ. Và đó cũng là lý do tại sao ý tưởng kinh doanh đậu phụ sạch lại nổi lên một cách bất ngờ và đem lại doanh thu tương đối lớn. Vậy tiềm năng của ý tưởng này sẽ đi về đâu? Hãy cùng Nobi khám phá ngay dưới bài viết này.
Trước thực trạng thực phẩm bẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng cũng như gây ra hàng trăm vụ ngộ độc mỗi năm thì con người đang hướng đến những loại thực phẩm an toàn, lành tính thậm chí là thuần chay.
Được biết, đậu phụ luôn là món ăn yêu thích trên các mâm cơm của gia đình Việt. Bởi nó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể cung cấp đầy đủ acid amin thiết yếu cho cơ thể. Dù là món ăn dân dã, ít chi phí, nhưng đậu phụ lại được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau với hương vị đặc sắc.
Không dừng lại ở đó, đậu phụ cũng là một món ăn chay phổ biến và được ưa chuộng trong cộng đồng chay và những người ăn chay. Chính vì vậy, tiềm năng từ ý tưởng kinh doanh đậu phụ sạch là vô cùng lớn, hứa hẹn sẽ nhanh chóng nhân rộng hơn nữa trên thị trường.
1.2. Lợi nhuận tốt
Ví ý tưởng kinh doanh đậu phụ sạch là “1 vốn 4 lời” cũng không hề sai. Bởi nhu cầu từ các nhà hàng, quán ăn, các công ty bếp ăn trong khu công nghiệp… cho thấy thị trường và sức tiêu thụ của sản phẩm là rất lớn.
Nguồn nguyên liệu dồi dào sẵn có: Đậu nành được trồng quanh năm ở Việt Nam và quy mô sản xuất tương đối lớn. Do vậy việc thu mua nguyên liệu đậu nành không phức tạp. Hơn thế, giá thành đậu nành khá rẻ và rất ít bị biến động.
Chi phí đầu tư máy móc ban đầu hợp lý: Các loại máy móc thiết bị ban đầu được xếp vào loại tài sản cố định, sử dụng dài hạn. Do đó, bạn chỉ cần bỏ ra số tiền nhất định ban đầu để thiết kế dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp.
Tăng trưởng ngành ẩm thực và chế biến thực phẩm lành mạnh: Sự tăng trưởng của ngành ẩm thực và chế biến thực phẩm lành mạnh là một yếu tố quan trọng khác góp phần vào lợi nhuận cao của kinh doanh đậu phụ sạch. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng, dinh dưỡng và nguồn gốc của thực phẩm, do đó đậu phụ sạch là một lựa chọn hợp lý cho những người ưa thích ăn chay và thực phẩm lành mạnh.
Cạnh tranh thấp: So với nhiều ngành kinh doanh khác, ngành kinh doanh đậu phụ sạch có độ cạnh tranh thấp hơn. Điều này đồng nghĩa với việc có cơ hội kiểm soát giá cả và tăng cường lợi nhuận.
Tính ổn định và tiềm năng phát triển: Đậu phụ sạch có tính ổn định và tiềm năng phát triển trong thị trường. Đặc biệt là khi quản lý sản xuất và tiếp thị tốt, doanh nghiệp có thể tận dụng cơ hội mở rộng thị trường, mở rộng sản phẩm và tăng cường quy mô kinh doanh để đạt được lợi nhuận cao hơn.
Việc nghiên cứu thị trường cũng như việc phân tích đối thủ luôn là yếu tố tiên quyết khi bạn kinh doanh bất cứ ngành hàng nào. Và ý tưởng kinh doanh đậu phụ sạch, organic 100% cũng không phải ngoại lệ.
Nhóm khách hàng sử dụng sản phẩm đậu phụ sạch này bạn đang hướng tới là ai? (Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn trường học, khu công nghiệp, gia đình nhỏ,…). Quy mô sản xuất của bạn ở mức độ nhỏ lẻ hay quy mô dây chuyền sản xuất công suất lớn? Đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp của bạn bao gồm những ai? (các nhà sản xuất đậu truyền thống, các tiểu thương nhỏ lẻ ở chợ,…).
Sau khi đã nắm được thông tin thị trường cũng như phân khúc khách hàng của riêng mình thì bạn có thể bắt tay lên bản kế hoạch chi tiết, từ đó thực hiện chiến lược kinh doanh hiệu quả và bài bản. Bởi vậy mà ông bà ta mới có câu: “Biết mình biết ta trăm trận trăm thắng”.
2.2. Lên kế hoạch về chi phí đầu tư, chính sách, quy trình, vận hành, doanh thu
Một bản kế hoạch chi tiết và đầy đủ khi bắt đầu kinh doanh đậu phụ sạch là vô cùng quan trọng. Các yếu tố nhất định bạn phải quan tâm đó chính là mức vốn đầu tư ban đầu (số tiền vốn nhiều hay ít phụ thuộc vào quy mô bạn muốn xây dựng, các loại chi phí đầu tư máy móc liên quan,…Tiếp đến là chính sách về giá và sản phẩm (có chính sách giá tốt khi mới khai trương, chính sách giá đại lý, giá bán buôn cho các bên mua nhiều,…). Việc tạo ra nhiều chương trình khuyến mãi mới đầu sẽ kích thích nhu cầu mua hàng, đây cũng chính là cơ hội tốt ghi điểm, gây ấn tượng với người mua nhiều hơn.
Về quy trình vận hành kinh doanh đậu phụ sạch, bạn có thể tham khảo dưới đây:
Lập kế hoạch kinh doanh: Xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết với các mục tiêu cụ thể, chiến lược tiếp thị, kế hoạch sản xuất, và kế hoạch tài chính. Đảm bảo rằng kế hoạch bao gồm các yếu tố như nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất, phân phối sản phẩm, tiếp thị và quảng cáo, và kiểm soát chất lượng.
Xây dựng hệ thống sản xuất: Xác định quy trình sản xuất chi tiết cho việc sản xuất đậu phụ sạch từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, xay đậu, lọc, ép, làm khô và đóng gói. Đảm bảo quy trình sản xuất tuân thủ các quy định về vệ sinh và chất lượng.
Quản lý nguồn nguyên liệu: Tìm kiếm nguồn cung ứng nguyên liệu chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì đây là sản phẩm organic, sản phẩm sạch, do đó chúng tôi khuyến nghị bạn cần cân nhắc chọn các nhà vườn có quy mô trồng trọt lớn, có phương pháp chăm giống tự nhiên và sạch 100%. Thiết lập hệ thống cung ứng đậu nành đáp ứng nhu cầu sản xuất và đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn đảm bảo chất lượng.
Tiếp thị và quảng cáo: Xây dựng chiến lược tiếp thị và quảng cáo để quảng bá sản phẩm đậu phụ sạch và tạo động lực mua hàng từ khách hàng tiềm năng. Sử dụng các kênh tiếp thị phù hợp như trang web, mạng xã hội, quảng cáo truyền thông và quan hệ khách hàng để tiếp cận đúng đối tượng và tăng khả năng tiếp cận thị trường.
Quản lý bán hàng và phân phối: Xây dựng mạng lưới phân phối đạt tiêu chuẩn và đảm bảo sản phẩm đậu phụ sạch được phân phối đến các điểm bán lẻ hoặc khách hàng cuối cùng một cách hiệu quả. Đảm bảo quản lý kho hàng, giao hàng, và dịch vụ khách hàng tốt.
Kiểm soát chất lượng: Thực hiện kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm đậu phụ sạch đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm. Cần có người giám sát từ khâu nhập nguyên liệu cho đến khi sản xuất tạo thành phẩm và đưa ra bên ngoài tiêu thụ.
Đánh giá và cải tiến chất lượng: Theo dõi và đánh giá hiệu quả kinh doanh, doanh thu và lợi nhuận. Dựa trên phản hồi từ khách hàng và dữ liệu kinh doanh, thực hiện cải tiến liên tục trong quy trình sản xuất, tiếp thị, và quản lý để nâng cao hiệu suất và tăng cường cạnh tranh.
Bên cạnh đó, người đứng đầu vận hành giữ vai trò vô cùng quan trọng, theo đó môi trường làm việc cần phải thoải mái, thân thiện, mọi người có quyền bày tỏ ý kiến và bình đẳng như nhau. Các chiến dịch marketing hay truyền thông sản phẩm cần được phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan nhằm tạo ra kết quả hiệu quả và tối ưu nhất.
Chắc chắn bất cứ mô hình kinh doanh nào cũng mong muốn đích đến cuối cùng là doanh thu cao. Tuy nhiên, những tháng đầu mới kinh doanh, doanh thu chắc chắn chưa đạt như kỳ vọng, hoặc sau khi trừ đi hết chi phí có thể lỗ. Mặc dù vậy, bạn cũng đừng có lo lắng, chỉ cần bạn xây dựng kế hoạch đúng đắn cũng như thực hiện chiến dịch quảng bá sản phẩm qua các kênh hợp lý thì chắc chắn sẽ đạt được mức lợi nhuận đã đề ra.
Trong kinh doanh thì vấn đề rủi ro sẽ không tránh khỏi, một số vấn đề mà kinh doanh đậu phụ sạch sẽ gặp phải như thành phẩm không đạt chất lượng như kỳ vọng, mặt thẩm mỹ không được trọn vẹn, lượng tiêu thụ ban đầu không như kế hoạch đề ra,… Chính vì vậy mà bên cạnh các vấn đề vừa nêu trên, doanh nghiệp/ đơn vị kinh doanh cần xây dựng kế hoạch dự phòng rủi ro, trong đó nêu rõ tất cả các trường hợp có thể gặp phải và đưa ra giải pháp khắc phục. Điều này nhằm hạn chế tối đa lượng thất thoát, đồng thời giúp bạn ứng phó kịp thời trong mọi trường hợp.
2.3. Nắm vững quy trình sản xuất đậu phụ sạch
Đúng như tên gọi “ý tưởng kinh doanh đậu phụ sạch”, bạn cần nắm được quy trình sản xuất một cách bài bản và chuyên nghiệp:
Bước 1: Ngâm đậu nành: Đậu nành được ngâm trong nước để làm mềm và tạo điều kiện cho quá trình chế biến. Thời gian ngâm thường kéo dài từ 8 giờ đến 12 giờ. Bạn cần đặc biệt lưu ý về thời gian ngâm nguyên liệu. bởi nếu ngâm chưa đủ thời gian hoặc ngân vượt mức thời gian quy định sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm cuối cùng về sau này.
Bước 2: Xay đậu nành: Sau khi ngâm, đậu nành được xay thành hỗn hợp nhuyễn bằng máy xay. Nếu như trước kia chúng ta phải sử dụng đến các phương pháp thủ công thì ngày nay với máy móc thiết bị hiện đại đã giúp công việc này trở nên nhanh chóng và tiết kiệm đáng kể thời gian.
Bước 3: Lọc nước từ hỗn hợp xay: Hỗn hợp nhuyễn sau khi xay sẽ được lọc để tách riêng nước và bột đậu.
Bước 4: Đun nước đậu: Nước từ bước lọc sẽ được đun nóng để tiến hành quá trình lắng đậu. Quá trình này đòi hỏi người khuấy hỗn hợp phải đều tay, nếu không hỗn hợp này rất dễ bị vón cục và không sử dụng được cho công đoạn tiếp theo.
Bước 5: Lắng đậu: Bột đậu được lắng từ nước đậu đun nóng thông qua quá trình lắng hoặc sử dụng máy lắng đậu.
Bước 6: Ép và đóng bánh đậu: Bột đậu được ép thành các hình dạng bánh đậu sử dụng máy ép đậu. Bánh đậu có thể có các kích thước và hình dạng khác nhau tùy thuộc vào yêu cầu sản phẩm.
Bước 7: Làm khô: Bánh đậu phụ sau khi ép sẽ được làm khô trong môi trường thoáng khí để loại bỏ độ ẩm và giữ nguyên chất lượng cho sản phẩm.
Bước 8: Cắt và đóng gói: Bánh đậu phụ đã khô sẽ được cắt thành các hình dạng và kích thước mong muốn, sau đó được đóng gói theo quy định để bảo quản và bảo đảm an toàn vệ sinh.
Bước 9: Kiểm tra chất lượng: Sản phẩm cuối cùng sẽ được kiểm tra chất lượng để đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn và yêu cầu về chất lượng và an toàn.
Bước 10: Bảo quản và lưu trữ: Sản phẩm đậu phụ sạch được bảo quản trong điều kiện khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp để duy trì chất lượng và độ tươi mới.
Ngoài ra, nhằm đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như đạt chất lượng mong muốn thì đội ngũ tham gia sản xuất cần mặc trang phục bảo hộ, cũng như nắm chắc quy trình, khâu sản xuất.
2.4. Chuẩn bị trang thiết bị, máy móc cần thiết
Như đã chia sẻ, tùy vào quy mô sản xuất mà bạn có thể chọn mua những thiết bị làm đậu lớn hay nhỏ. Bạn lựa chọn sản xuất thủ công hay hoàn toàn bằng máy móc? Việc đầu tư tài sản cố định ban đầu sẽ phải chi một khoản tương đối lớn, tuy nhiên đây là những loại thiết bị sử dụng lâu dài nên bạn cũng cần tìm hiểu nơi cung cấp máy móc đạt chuẩn và uy tín nhé.
Một số loại máy móc cần thiết cho quy trình sản xuất đậu phụ sạch phải kể đến như máy làm đậu liên hoàn, hệ thống bàn ép đậu, nồi nấu nước đậu cách thủy, thùng chứa sữa đậu, máy xay đậu nành, bơm vận chuyển nước lên nồi đậu,…
2.5. Tìm đối tác phân phối đậu phụ sạch
Xây dựng hệ thống tiêu thụ đầu ra đặc biệt quan trọng đối với bất cứ mô hình kinh doanh nào. Để phân phối sản phẩm đậu phụ sạch đến nhiều địa điểm thì nhất định chiến lược quảng bá và chính sách giá phải được cân nhắc kỹ lưỡng và áp dụng một cách chuyên nghiệp. Cụ thể, các địa điểm bạn có thể xâm nhập như:
Đổ buôn, sỉ lẻ cho tiểu thương tại các chợ: đây có thể nói là một kênh tiêu thụ vô cùng tiềm năng. Chẳng hạn, tại Hà Nội có rất nhiều chợ lớn nhỏ, mà đậu phụ là thực phẩm dễ dàng tiêu thụ và bán chạy hàng này. Do đó, chỉ cần thành phẩm đậu phụ của bạn đạt tiêu chuẩn, thơm ngon và sạch 100% như cam kết, đồng thời chính sách giá buôn hợp lý thì chắc chắn số lượng tiêu thụ từ kênh này sẽ khiến bạn kinh ngạc đấy.
Siêu thị, cửa hàng tiện lợi: cuộc sống hiện đại hơn cũng khiến con người cũng bận rộn, cuốn theo guồng quay của công việc. Chính vì vậy mà rất nhiều gia đình lựa chọn đi mua sắm thực phẩm tại siêu thị/ cửa hàng tiện lợi thay vì chợ. Vì thế mà việc đưa đậu phụ sạch vào chuỗi các siêu thị như Coopmart, Vinmart Big C,… là vô cùng tiềm năng, một kênh tiêu thụ sẽ đem lại lợi nhuận lớn và dài hạn.
Bếp ăn trường học, khu công nghiệp: đây là những nơi nấu ăn cho một lượng lớn người ăn, trong khi đó đậu phụ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến đa dạng món ăn ngon. Nhờ đó đậu phụ được đưa vào thực đơn mỗi ngày một cách thường xuyên. Tuy nhiên, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm luôn gây nhức nhối tại đây, nắm bắt cơ hội này chúng ta có thể giới thiệu, đưa vào sản phẩm đậu phụ sạch. Sau khi đạt được sự tin tưởng thì lượng tiêu thụ đậu phụ tại đây hứa hẹn không hề nhỏ.
Nhà hàng chay: văn hóa ăn chay và thuần chay đã và đang nhân rộng tại Việt Nam. Các gia đình thực hiện việc ăn chay hay những nhà hàng chay mở cửa nhiều hơn cho thấy sức hút từ mô hình này là vô cùng lớn. Và đậu phụ luôn là 1 trong những món ăn trong thực đơn được lượng lớn khách hàng yêu thích. Chính vì vậy, việc thiết lập và xây dựng mối quan hệ với các nhà hàng chay sẽ tạo nên một tiềm năng lớn cho các doanh nghiệp sản xuất đậu phụ sạch 100%. Đây là một thị trường ngách mà đã và đang được khai thác hiệu quả mà bạn nên tận dụng ngay lập tức.
Trên đây là tổng hợp của Nobi Pro về ý tưởng kinh doanh đậu phụ sạch mang lại cho bạn nguồn thu nhập cao. Để tối ưu hóa hoạt động kinh doanh trực tiếp, bạn hãy sử dụng ngay bộ sản phẩm của Nobi Pro ngay hôm nay.
Nobi Pro là đơn vị chuyên cung cấp các giải pháp tối ưu hóa và tự động hóa cho các nhà bán hàng trực tuyến. Với các tính năng ưu việt của mình, Nobi Pro chắc chắn sẽ giúp các nhà bán hàng nâng cao tỉ lệ chốt đơn, cũng như các tính năng cứu đơn, giảm hoàn, tối ưu doanh số. Tham gia trải nghiệm dùng thử miễn phí các sản phẩm của Nobi Pro ngay tại đây:
Đừng quên theo dõi Fanpage và Website của Nobi Pro để sớm nhận được thông báo các bài viết chia sẻ kiến thức kinh doanh mới nhất cùng vô số các khuyến mãi đầy hấp dẫn nhé!
Donnie Chu là Founder của DC Group và Nobi Pro, là một người với 10 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực MMO, Digital Marketing, Kinh doanh Online. Anh được cộng đồng mạng biết đến nhiều nhất là một Speaker chuyên tham gia và tổ chức các sự kiện lớn trong lĩnh vực quảng cáo Facebook, TikTok, thương mại điện tử, tạo cơ hội giúp các nhà bán hàng, KOL, KOC dọc cả nước có cơ hội trao đổi, liên kết với nhau.
